本日も良い天気で、お花見に行きたくなってしまいますね。

4月17日に福光屋丸の内店にて、「醗酵食講座～お弁当編」を開催します。醗酵食品を利用して、お弁当作りを楽にするレシピをご紹介予定です。

今日は資料作りをしていました。

実際にお弁当箱に詰めてみたり。

かわいいお弁当は作ったことがないのですけど、

色味は重要ですね。醗酵食品＝味噌、醤油、酒粕、などなど、どうしても色が茶色っぽい感じになりがちです。シブイ。。おいしそうに見えるように、彩りは気にしたいところです。（かわいい<美味しい）

写真のお弁当、ご飯とトマト（もちろんレタス）意外は醗酵食品の調味料で作りました。（味噌、酒粕、塩糀など）

野菜やお肉などをバランスよく作れば、彩りは何とかなるものです。

醗酵食講座を楽しんでいただけますように、少しでもお役に立てますように。

ちなみに、今回のお弁当メニューは、お酒のおつまみにもぴったりなのです。

窓から桜（夜桜）をみつつ、今日はお酒をいただこうと思います！