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金沢 福光屋 醗酵食キッチン

醗酵食品たっぷりのお弁当

2018/03/30 17:13 お弁当 イベント

本日も良い天気で、お花見に行きたくなってしまいますね。

4月17日に福光屋丸の内店にて、「醗酵食講座~お弁当編」を開催します。醗酵食品を利用して、お弁当作りを楽にするレシピをご紹介予定です。

今日は資料作りをしていました。

実際にお弁当箱に詰めてみたり。

かわいいお弁当は作ったことがないのですけど、

色味は重要ですね。醗酵食品=味噌、醤油、酒粕、などなど、どうしても色が茶色っぽい感じになりがちです。シブイ。。おいしそうに見えるように、彩りは気にしたいところです。(かわいい<美味しい)

写真のお弁当、ご飯とトマト(もちろんレタス)意外は醗酵食品の調味料で作りました。(味噌、酒粕、塩糀など)

野菜やお肉などをバランスよく作れば、彩りは何とかなるものです。

醗酵食講座を楽しんでいただけますように、少しでもお役に立てますように。

ちなみに、今回のお弁当メニューは、お酒のおつまみにもぴったりなのです。

窓から桜(夜桜)をみつつ、今日はお酒をいただこうと思います!

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