昨日は暖かく、春の天気でした。

カラフルなスイチャードを頂戴したので、

さっとゆでて、からし酢味噌和えにしてみました。

色がきれいなだけでなく、独特の食感と甘味があるので、ぴりっと辛い酢味噌に良く合いました。

お酒は、福光屋の春の限定酒「春吟醸」を合わせてみました。

桜のラベルと、色のきれいな酒肴があれば、お花見や女子会などで盛り上がるに違いなし。